Дієта по групі крові

Дієта базується на принципах лікаря-натуропату Джеймса д'Адамо, який стверджує, що група крові та харчування людини тісно взаємопов'язані. Дієта по групі крові виходить з постулату, що в процесі еволюції людства склад крові змінювався і тісно корелював з типом їжі, яку вживало переважна більшість населення того чи іншого періоду часу.

Незважаючи на наявність певної логіки в цьому твердженні будь-якої доказової наукової основи, роздільне харчування за групами крові не має. Деяке уявлення про відповідність продуктів харчування для осіб із різною групою крові дає наведена нижче таблиця харчування за групами крові.

Група крові	I (В)	II (А)	III (В)	IV (АВ)
Рекомендовані продукти	Дієтичне червоне м'ясо (баранина/яловичина), тріска, щука червона риба, оливкова олія, інжир, буряк, волоські горіхи, гарбузове насіння.	Морепродукти, бобові, соя, рис, олія, гречка, артишок, соєві продукти, ананаси, топінамбур, овочі.	Оливкова олія, баранина, сир з козиного молока, крольчатина, вівсяна крупа, камбала, скумбрія, тріска, рис, петрушка сливи, капуста білокачанна.	Пшеничний хліб, кисломолочні продукти, м'ясо індички, баранина, скумбрія, вівсяна крупа, тріска, кукурудзяна олія, журавлина, листова капуста, ананаси.
Обмежені продукти	Жирне м'ясо, сири, молочні продукти, сир, макарони та борошняні продукти, картопля, кукурудзяна/арахісова олія, суниця, мандарини, маслини, диня, апельсини, авокадо.	Пшеничний хліб, кетчуп, майонез, картопля, абрикоси, журавлина. Бажано виключити з раціону харчування м'ясо та різні м'ясопродукти.	Житній хліб, яловичина, свинина, м'ясо курки, гусака, креветки, анчоуси, серце, омар, вугор, кукурудзяна, соняшникова, арахісова олія, гречка, томати, хурма, гранати.	Цілісне молоко, яловичина, каченя, бекон, гарбузове насіння, камбала, краб, оливкова олія, лосось, боби, гречка, банани, редька, гранати, авокадо.
Продукти, що викликають збільшення маси тіла	Бобові, пшениця, кукурудза, качанна/цвітна капуста.	Молочні продукти, квасоля, м'ясо, пшениця.	Гречка, кукурудза, арахіс, сочевиця, кунжут.	Квасоля, кукурудза, гречка, пшениця, червоне м'ясо.
Продукти, що знижують масу тіла	Морські продукти, червоне м'ясо, печінка.	Соєві продукти, овочі, ананаси, олії.	Червоне м'ясо, низько жирні молочні продукти, печиво яйця, зелені овочі.	Зелені овочі, молочні продукти, морські продукти (за винятком сушених, консервованих, копчених та в'ялених), соєві продукти, ананаси.

Дієта по 1 групі крові

Дієта по 1 позитивній групі крові будується на включенні до раціону харчування переважно продуктів, що містять білки тваринного походження. У раціоні людей цієї групи крові необхідно включати нежирні сорти червоного м'яса (яловичина/баранина), субпродукти (серце, печінка, легені), м'ясо індички, морську/річкову рибу (оселедець, форель, палтус, окунь, лосось, скумбрія, тріска), сардина, щука), крім солоної, копченої та маринованої риби.

Інші продукти, що містять тваринний білок (молочні продукти, курячі яйця) засвоюються погано, крім сиру і можуть вживатися в дуже обмеженій кількості. Рекомендується замінити їх соєвим молоком / сиром «тофу», проте соєві продукти можна вживати як додаткові, але не основні.

Дієта для 1 групи крові включає продукти, що сприяють схуднення - артишок, пекінська капуста, броколі, шпинат, топінамбур, бурякове листя, цибуля-порей, редис, шпинат, броколі, петрушка, часник, хрін, гарбуз, злива, інжир. До нейтральних овочів фруктів відносяться гриби, цукіні, дайкон, імбир, фенхель, томати, кріп, айва, кавуни, груші, абрикос, персик, вишня, аґрус, виноград.

Погано перетравлюються і небажані для схуднення: баклажани, авокадо, білокачанна/червонокачанна, брюссельська та цвітна капуста, чорні маслини, картопля, мандарини, апельсини, полуниця, суниця, диня. З напоїв особливо корисні липовий/шипшинний чай, сік сливи та ананасу, оскільки вони прискорюють обмін речовин. Не рекомендується вживати шоколад, морозиво, міцну каву, колу, чорний чай.

Рекомендації щодо харчування особам із цією групою крові дані незалежно від того, позитивний резус-фактор у них або негативний. Харчування по першій резус-позитивній групі крові аналогічне до харчування по резус-негативній групі крові. Нижче наведено таблицю, яка систематизує перелік рекомендованих, нейтральних та заборонених продуктів для осіб, які мають 1 групу крові.

Таблиця продуктів для 1-ї групи крові

Рекомендовані	Нейтральні	Заборонені
Субпродукти (легкі, печінка, серце), яловичина, фарш яловичий, морська/річкова риба; Соєве молоко та сир «тофу»; Горіхи грецькі, насіння гарбузове, цикорій, оливкова/лляна олія; Пастернак, капуста брокколі, кольрабі, гострий перець, цибуля ріпчаста/порей, петрушка, гарбуз, шпинат, крес-салат, буряк листовий, топінамбур; Слива, яблуко стигле, алича, інжир, чорнослив, черешня, ананасовий, сливовий вишневий сік; Чаї з кульбаби, ягід шипшини, липи.	М'ясо качки, крольчатина, кури бройлерні, курячі яйця, кальмари, вугор, ракоподібні; Короп, тунець, окунь, судак; Вершкове масло, сир домашній, соняшникову, соєву та маргарин; Горіхи (фундук, мигдальні, кедрові, ) насіння соняшника, жир печінки тріски; Горошок зелений, квасоля, горох, спаржева квасоля; Крупа (гречка, перлова, ячна), житні хліб та хлібці, рис; Гриби (гливка), гвоздика, гірчиця, лавровий лист, кмин, коріандр, паприка; Майонез, цукор-пісок, кріп, хрін, мед; Огірки, кабачки, солодкий перець, цибуля-перо, томати, фенхель, морква, селера, редис, редька; Буряк, ананас, кавун, виноград, барбарис, брусниця, банан, лохина, гранат, шоколад, вишня, ківі, грейпфрут, груша, лимон, чорниця, родзинки, журавлина, агрус, малина, нектарин, персик, смородина; Сік (виноградний, абрикосовий, грейпфрутовий, березовий, гранатовий, огірковий, морквяний); Чаї з чебрецю, ромашки, глоду, женьшеню, малини, м'яти; Вино сухе (червоне/біле), зелений чай.	Свинина, молоко незбиране, бекон, шинка, окіст, сало, м'ясо гусака; Ікра, оселедець маринований; Кефір, козяче молоко, сметана, йогурт, сир із коров'ячого молока, олія (кукурудзяна, плавлений сирок, морозиво, соєва, бавовняна, арахісова); Пшениця, крохмаль кукурудзяний, вершки, хліб пшеничний, фісташки, арахіс, сочевиця, борошно твердих сортів пшениці, випічка, манна крупа, хліб зерновий, макаронні вироби, кукурудза, борошно та крупа кукурудзяна, мюслі, овсяоцет; Вівсяні та кукурудзяні пластівці, кориця, чорний перець, кетчуп, мускатний горіх, соління та маринади, капуста (кольорова, білокачанна, брюссельська), картопля, гриби.

Дієта по 2 групі крові

Дієта по 2 позитивній групі крові базується на продуктах рослинного походження та наближається до вегетаріанських дієт. Включення до раціону харчування м'ясних продуктів для людей, у яких 2 позитивна/негативна група крові не має сенсу, оскільки воно погано засвоюється і сприяє накопиченню жиру. Іноді можна вживати м'ясо курки або індички без шкірки, що є нейтральними. Основним джерелом тваринного білка є морепродукти, риба і соєві продукти (сир «тофу», молоко).

До особливо корисних відносяться: форель, короп, щука, окунь, сиг, тріска, скумбрія, сардина. Вживати рибу рекомендується разом із овочами. Молочні продукти, крім кефіру, в раціоні харчування також не бажані. Курячі яйця у кількості 1-2 штук на тиждень. З круп корисні: гречана крупа, зерна пшениці, що проросли, бурий рис, хліб з пророщених зерен пшениці, проте зловживати круп'яними виробами не можна — 2-3 рази на тиждень.

У меню для другої позитивної групи крові повинні переважати овочі та фрукти, як у сирому вигляді, що так пройшли кулінарну обробку. Особливо рекомендується включати в раціон брокколі, часник, гарбуз, цикорій, зелені боби, шпинат, цибулю, моркву, абрикоси, сливи, грейпфрут, ожину, суницю, лимон, вишню, ананас, малину. Як свідчать відгуки, найкращий ефект досягається при вживанні фруктів, які ростуть у регіоні вашого проживання. Надзвичайно корисні різні горіхи (арахіс), насіння, зелений чай.

Продукти для другої групи крові

Рекомендовані	Нейтральні	Заборонені
Риба (судак, короп, тріска, форель, лососеві, свіжа, оселедець, скумбрія, оливкова/лляна рослинні олії; Боби соєві, сир, соєве молоко, рис бурий, сочевиця, квасоля, насіння гарбуза, гречка, броколі, хлібці житні, гриби гливи, кольрабі, листова капуста, цибуля-порей, пастернак, гірчиця, крес-салат, цибуля-перо, ріпа; Цибуля ріпчаста, гарбуз, морква, буряк листовий, цикорій, шпинат, вишня, алича, брусниця, лохина, ананас, грейпфрут, злива, ожина, журавлина, лимон, інжир, чорниця, чорнослив, яблуко, арахіс; Соки (вишневий, абрикосовий, ананасовий, лимонний, грейпфрутовий, сливовий, морквяний); Чаї з ромашки, глоду, шипшини, валеріани, червоне вино, зелений чай.	Яйця, м'ясо індички, курча, морські водорості, окунь, корюшка, щука, тунець; Плавлений сирок, молоко козяче, йогурт, сметана, сир овечий, кефір, домашній сир, маргарин; Печінка тріски, соєва / соняшникова олія, горіхи (волоські, фундук, мигдальні, кедрові), насіння соняшника, зелений горошок, горох стручковий; Крохмаль кукурудзяний, рис, крупа ячна/перлова, кукурудза, вівсяне печиво, мед, квасоля; Хліб пшеничний/житній, ваніль, вівсяні пластівці, лавровий лист, паприка, мускатний горіх, коріандр, гвоздика, редька, цукор-пісок, буряк, огірки, кабачки (цукіні), фенхель, брюссельська капуста, сель; Фруктовий джем/желе, соління та маринади, кмин, кріп, хрін, шоколад, вино біле.	Свинина, шинка, яловичина/телятина, печінка, фарш яловичий, бекон, сало, м'ясо качки, гусака, кролика, серце; Кальмари, ракоподібні, палтус, ікра, копчений лосось, солона/маринований оселедець, окіст, камбала; Цілісне/знежирене молоко, вершки, морозиво, масло вершкове, бавовняне, кукурудзяне, кокосове; Мюслі, манна крупа, фісташки, макаронні вироби, хліб зерновий, печиво крекер, пшеничні пластівці; Чорний перець, кетчуп, майонез, томати, капуста білокачанна/кольорова, печериці, маслини, гострий та солодкий перець, картопля, ревінь, мандарин, банан, апельсин; Соки (апельсиновий/томатний), диня, кока-кола, оцет, горілка, коньяк, чорний чай, пиво.

Дієта по 3 групі крові

Дієта з 3 позитивної групи крові включає досить різноманітний набір продуктів. Особи, у яких 3 позитивна/негативна група крові щодо «всеїдні» і можуть вживати більшість м'ясних та молочних продуктів (крім свинини та курятини), нежирну рибу, яйця, круп'яні вироби (крім пшениці та гречки), гриби, бобові та практично всі видиовочів/фруктів, крім оливок, кукурудзи, гарбуза, помідор.

Небажаними продуктами є ракоподібні та різні види молюсків, риб'яча ікра, яйця водоплавних птахів, соняшникова олія, горіхи та насіння, желатин харчовий, бобові, сир, морозиво. Не менш важливий для схуднення баланс вживання різних видів зернових.

Дозволяється вживання червоного/білого сухого вина. Харчування для третьої групи крові, як свідчать відгуки практикуючих таку дієту, є повноцінним та легко переноситься. Таблиця, наведена нижче, дає уявлення про раціон харчування осіб із цією групою крові.

Продукти для 3-ї групи крові

Рекомендовані	Заборонені	Нейтральні
М'ясо кролика, баранина, осетр, лососеві, щука, окунь, тріска, камбала, форель, макрель, палтус хек, оселедець маринований; Сир овечий, йогурт, кефір, сметана, оливкова олія, домашній сир; Рис, хліб пшеничний, хрін, петрушка, перець каррі, бруква, печиво вівсяне; Кольорова, білокачанна/червонокачанна, вівсяні пластівці, капуста, морква, броколі, капуста листова, перець гострий/солодкий, буряк, крес-салат, ананас, брусниця, банан, виноград, яблуко, журавлина, кокосовий горіх, слива; Виноградний сік, ягоди шипшини, зелений чай.	Свинина, м'ясо качки/гуся, курки, шинка, бекон, курча, окіст, серце, лосось (копчений), ікра, водорості морські, ракоподібні; Морозиво, олія арахісова, маргарин, рослинна олія (кукурудзяна, соєва, соняшникова та бавовняна), фісташки, насіння соняшника/гарбуза; Кукурудза, фундук, горіхи кедрові, хліб зерновий, сочевиця, кукурудзяний крохмаль, арахіс, боби, пшениця, квасоля, гречка, крупа перлова/ячна, мюслі, жито, хлібці житні, пластівці пшеничні/кукурудзяні; Майонез, картопля, ревінь, редис кориця, кетчуп, редька, томати; Гранат, авокадо, гарбуз барбарис, маслини, хурма, соки, гранатовий/томатний, липовий чай; Лимонад горілка, коньяк, кока-кола.	Телятина/яловичина, індичка, печінка, сало, яловичий фарш, оселедець солона, короп, корюшка, окунь, тунець; Сир, вершки, молоко незбиране, плавлений сирок; Печінка тріски, вершкове/лляне масло, горіхи волоські/мигдальні, горошок зелений, біла та спаржева квасоля, соєвий сир; Макаронні вироби, мед, соєве молоко, печиво «крекер», пряники житні, гірчиця, ваніль, гвоздика, оцет яблучний, винний, мускатний горіх, паприка, лавровий лист, перець чорний, соління та маринади, фенхель; Гриби, кмин, кріп, шоколад кольрабі, цибуля ріпчаста, кабачки, спаржа, пастернак, ріпа, буряк, селера, топінамбур; Диня, шпинат, кавун, грейпфрут, вишня, інжир, лохина, родзинки, груша, ожина, чорниця, лимон, ківі, полуниця, агрус, чорнослив, малина, нектарин, смородина, персик, черешня; Соки: апельсиновий, вишневий, абрикосовий, аличовий, березовий, лимонний, морквяний, сливовий, яблучний сидр; Біле/червоне вино, чорна кава.

Дієта для 4 групи

Дієта по 4 позитивній групі крові є помірно-змішаною - м'ясо (індичка, баранина, кролик), риба (оселедець океанічна, осетрові, тунець і сардини), морепродукти, молочнокислі продукти, сири, курячі/перепелині яйця, оливкова олія, соєвий сир, соєві боби, сочевиця і квасоля, арахіс, горіхи волоські, печінка тріски, крупи (за винятком гречаної/кукурудзи), некислі овочі окремо та салати (крім перець).

Харчування осіб, у яких 4 позитивна/негативна група крові передбачає вживання широкого набору круп'яних виробів (овес, рис, жито, пшоно, гречка). А пшениця в раціоні харчування для схуднення може бути в обмеженій кількості або бути повністю виключена. Серед овочів оптимальними є небажані в дієті інших груп помідори та картопля, а редис, артишоки та болгарський перець слід виключити. Серед фруктів підходять сливи виноград та більшість ягід.

Продукти для 4-ї групи крові

Рекомендовані	Заборонені	Нейтральні
М'ясо кролика, баранина, індичка, ікра, осетр, лососеві, окунь тріска, морський, щука, судак, тунець, форель скумбрія; Сметана, сир, рис, сир домашній, волоські горіхи, йогурт, вівсяні пластівці; Кефір, оливкова олія, сочевиця, житні хліб/хлібці, петрушка, огірки, капуста цвітна, броколі, листова, кресс-салат, пастернак, гречка, гострий/солодкий перець; Селера, виноград, грейпфрут, алича, ананас, аґрус, брусниця, вишня, інжир, ківі, яблук, журавлина, лимон, горіх зливу, черешня, соки капустяний, виноградний, журавлинний, вишневий, селери; Ягоди шипшини, чаї з глоду, ромашки.	М'ясо курка, гуся, качки, курей (бройлерних), шинка, яловичина, телятина, яловичий фарш, бекон, серце, свинина, кальмари, камбала, хек, ракоподібні, лосось (копчений), палтус, маринований/солона оселедець; Вершки, незбиране молоко, морозиво, насіння гарбуза, сирок плавлений, маргарин, кукурудзяна, олія; Фундук, насіння соняшника, кукурудзяні пластівці, оцет, кукурудза, крупа кукурудзяна; Соління та маринади, кетчуп, редька, листовий салат, чорний перець, апельсини, банан, чорний чай.	Печінка, яйця, молоко знежирене, морські водорості; Короп, зубатка, окунь, оселедець свіжа, коров'ячий сир, соєва, арахісова та лляна олія, фісташки, горошок зелений, соєвий сир, макаронні вироби, майонез; Горіхи мигдальні, квасоля, пшеничні пластівці, пшеничний хліб, паприка, капуста білокачанна, брюссельська, гірчиця, петрушка, кріп, кабачки, мускатний горіх, лавровий лист, шоколад, картопля; Цибуля ріпчаста, родзинки, томати, морква, шпинат, буряк, гарбуз, коріандр, кориця, пиво.

Дозволені продукти

Раціон дієтичного харчування за групами крові включає:

• Для осіб з 1 групою крові - м'ясо у вигляді яловичини/баранини, різні субпродукти (легкі, мозок, печінка, серце). Обов'язковою в раціоні харчування є присутність морської/річкової риби (морська мова, палтус, окунь, осетрина, скумбрія, форель, оселедець, тріска, сардина, щука). Добре засвоюється будь-який хліб, який не містить клейковини — рисовий, соєвий та житній хліб. З круп'яних виробів – гречка, рис, ячмінь. З овочевої групи в раціоні харчування повинні бути присутні: пекінська капуста, артишок, бурякове листя, петрушка, броколі, топінамбур, шпинат, цибуля, часник, гарбуз, редис, хрін; із фруктів - зливу, інжир, сік ананаса, сливи, які сприяють підвищенню обміну речовин. У менших кількостях дозволені: виноградний та абрикосовий сік, журавлинний морс, сік грейпфрута. Як рослинні жири рекомендується оливкова/лляна олія. Рекомендується вживати зелений чай, морські водорості, пиво, настій глоду/ромашки, червоне/біле вино.
• Для осіб з 2 групою крові – морська/річкова риба (скумбрія, форель, тріска, окунь, короп, сиг, сардина). Особливо корисними є всі соєві продукти — сир тофу, молоко. Більшість молочних продуктів (козяче молоко, кефір, плавлений сир, йогурти, сири "Фета", "Моцарелла", "Рікотта"). Важлива присутність у раціоні харчування лляної/оливкової олії, спаржевої квасолі, пророщеного зерна, бобових, гречаної крупи. З овочів важливо включати в раціон бурякове листя, топінамбур, кольрабі, броколі, артишок, червону цибулю, салат «Ромен», шпинат, часник, цибулю, цикорій, хрін; з фруктів - абрикос, брусниця, ананас, вишня, грейпфрути, журавлина, інжир, чорниця, лимони, зливи. Як напої рекомендується вода, підкислена лимонним соком, сік грейпфрута, зелений чай, відвар глоду/шипшини, червоне вино.
• Для осіб з 3 групою крові – м'ясо (телятина, курятина, крольчатина, баранина, ягнятина, дичина), печінка, молоко, молочні/кисломолочні продукти, яйця, соєві продукти, крупи – рис, овес, просо, пшоно. Обов'язковою є присутність у раціоні риби (окунь, палтус, лосось, щука, тріска, скумбрія, хек, сардина), овочів (червоний перець, морква, капуста, баклажани, петрушка), грибів. Корисними є трав'яні чаї, виноградний сік, ананасовий, журавлинний, капустяний, сухі червоні/білі вина, які рекомендується вживати після їжі в невеликих кількостях.
• Для осіб з 4 групою крові - м'ясо (баранина, індичка, кролик), риба (хек, скумбрія, щука, лосось, сардина, тріска, окунь), печінка тріски, молочнокисле, сири, оливкова олія, соєвий сир, волоські горіхи та арахіс, різні крупи (рис, вівсяна каша), житній та соєвий хліб. З овочів у раціоні харчування повинні бути баклажани, цвітна капуста, огірки, петрушка, броколі, хрін, часник, боби, селера. Корисні такі фрукти, як вишні, лимон, ананаси, грейпфрут та соки винограду, ківі, слив. З напоїв рекомендуються зелений чай, чаї з ромашки, глоду, м'яти.

Цілком або частково обмежені продукти

Раціон харчування осіб з груп крові виключає такі продукти:

• Для осіб із першою групою крові — свинину та м'ясо гуски. Не рекомендовано вживати копчену рибу, ікру будь-якого виду, велику кількість вершкового масла, курячих яєць та молочних продуктів. Забороняється вживати сир, кисломолочні продукти, сири плавлені, сироватку, незбиране/розбавлене коров'яче молоко. З раціону виключаються: білий хліб, каші з пшеничної крупи, кукурудзи та вівсянки, бавовняна, арахісова, кукурудзяна, олія, кетчуп, маринади. З овочів небажані: баклажани, капуста, гриби, картопля, чорні олії.
• Для осіб із 2 групою крові – деякі види риб (камбалу, анчоуси, оселедець, палтус, білугу), ікра, копчений лосось, морепродукти (кальмари, восьминоги, краби, омари, креветки), раки, устриці. Не рекомендується вживати вершкове масло, незбиране/знежирене молоко, вершкові та тверді сорти сирів, морозиво, молочні коктейлі, білий хліб, кефір, йогурти, плавлений сир, молоко козяче, кондитерські вироби, каші. З жирів слід виключати з раціону бавовняну, кукурудзяну, арахісову, кунжутну олію, маргарин, вершкове масло, тверді тваринні жири. Не рекомендується вживати деякі види овочів та фруктів, а також томатний/апельсиновий соки, коктейлі з горілкою, пиво, кока-колу, содові напої, чорний чай.
• Для осіб з 3 групою крові - свинину, курятину, гусятину, риб'ячу ікру, бобові, гречку та пшеницю, бобові, краби, твердий сир, гарбузове насіння. З овочів виключаються: редька, помідори, редис. Не допускається вживання соняшникової олії, білого/чорного перцю, морозива, хурми та гранату, міцних спиртних напоїв.
• Для осіб з 4 групою крові - свинину, гусятину, телятину, шинку/бекон, вершкове масло, морепродукти. Не дозволяється вживати соняшникову олію, яблучний оцет, кукурудзу, гречку, пшеницю, соняшникове насіння. З овочів/фруктів заборонені: редька, редис, перець, апельсини, манго.

Меню (Режим харчування)

Меню харчування складається на переліку продуктів харчування, рекомендованих для осіб із різними групами крові. Режим харчування звичний, обмежень у способах кулінарного оброблення продуктів немає.

Плюси і мінуси

Плюси	Мінуси
Дієта включає великий перелік дозволених до вживання продуктів, що дозволяє урізноманітнити меню, що легко переноситься. Може призначатися тривалий період.	Загальний характер рекомендацій, відсутні вказівки про сполучність товарів, і скільки їх використовувати.

Думки про дієту по групі крові та результати

Харчування за групами крові, як свідчать відгуки осіб, які практикують цю дієту, викликає безліч розбіжностей, як щодо доказів цієї теорії, і у практичному застосуванні. Тому важко зробити однозначні висновки. Думки людей, які використовували цю дієту, розходяться: одним вдалося скинути зайві кілограми, в інших вага не змінилася.